Maquinaria Handtmann de Alemania preparada para la principal exhibición de ProSweets

Nov 12, 2023

foto: Handtmann

Publicado: 18 marzo 2023

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La empresa de maquinaria de confitería, panadería y snacks Handtmann, con sede en Alemania, está preparada para destacar sus gamas de equipos en el evento ProSweets que se acerca rápidamente en Colonia, escribe Neill Barston.

En la muestra del sector, que tendrá lugar en Koelnmesse entre el 23 y el 25 de abril, la empresa Biberach destacará sus gamas, incluidos los sistemas de porcionado, corte, separación, formación, dosificación y coextrusión que se han diseñado para una amplia gama de aplicaciones, desde consistencias de productos blandos a productos firmes.

Esto incluye maquinaria para procesar pasta de azúcar, barras en todas sus variantes, galletas, muffins, barras de bizcocho, productos de pasta de frutas, productos de mazapán, hojuelas de pan, palitos de verduras, galletas saladas, pan de hierbas, pan de jengibre, productos de confitería, magdalenas, bolas de quark, nueces/ pasta de castañas/dátiles o innovaciones como caramelos en funda de colágeno o productos en funda de alginato.

Como señaló la empresa, una de las características más destacadas de su maquinaria es el enfoque en el porcionado preciso y exacto al gramo, lo que es una ventaja decisiva en términos de costos, especialmente para productos de alta calidad. Habrá demostraciones en su stand, A0001, en el bulevar de la feria hermana ISM.

En la producción industrial, el sistema de encofrado FS 510 se exhibirá en una versión de 24 carriles. La forma deseada del producto se crea utilizando tubos formadores colocados en la salida. La separación del producto se realiza de forma lineal a la velocidad del producto directamente en la salida, ya sea con un alambre o con una cuchilla. La producción puede ser sobre bastidores o cintas transportadoras.

Otra exhibición será el sistema de encofrado todo en uno FS 525 de un solo carril. Combina dos principios de formación diferentes y, por lo tanto, proporciona una flexibilidad sin precedentes para la producción de productos formados: la técnica de moldeo de placas perforadas permite la producción de productos 3D de forma libre.

El principio de corte rotativo permite la producción de diferentes secciones transversales con un corte recto. El uso opcional de una cinta aplanadora y diferentes rodillos estructurantes amplía aún más las opciones de diseño del producto. También estará en exhibición el dispositivo auxiliar manual MSE 441 para productos formados. Aquí, la embutidora al vacío dosifica previamente el producto y lo alimenta a la MSE 441. Un inserto formador crea la forma.

El corte se puede realizar con una cuchilla o con un cortador de alambre. En la sección de Dosificación se exhibirá la válvula dosificadora DV 85-1. En combinación con una embutidora al vacío, es posible la dosificación flexible de productos pastosos y fluidos, así como productos con insertos gruesos en tarrinas, bandejas, tarros, envases termoformados, como cobertura o en láminas de masa. Las diferentes variantes de salida con sellos, boquillas redondas y en forma de estrella brindan diversidad, mientras que, al mismo tiempo, es posible dosificar productos hasta 90 grados centígrados. Para más detalles del evento, visite www.prosweets.com