20 mejores ingredientes para agregar a sus batidos

May 18, 2023

La vida tiene pocos placeres, como tomar un batido en un restaurante estadounidense, pero es un empleado de Walgreens llamado Ivan "Pop" Coulson quien debe agradecer por estas bebidas nostálgicas. Fue en 1922 cuando buscó la forma de mejorar la bebida de leche malteada de la empresa. Coulson agregó unas cuantas bolas de helado a la mezcla para ayudar a espesar y darle a la bebida un sabor más rico. El batido incluso inspiró la invención de un aparato de cocina sin el que muchos de nosotros no podemos vivir, la licuadora, así como una herramienta indispensable para los batidos, la pajilla.

Si bien el batido estándar se puede hacer solo con leche y helado, se pueden agregar muchas otras opciones sabrosas y complementos para hacer un batido único y sabroso. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de personalizar un batido y elevar su sabor a algo que valga la pena celebrar. Por supuesto, la mejor parte es que probablemente ya tenga muchos de estos ingredientes en su refrigerador, congelador o despensa.

El nombre "batido" implica que este producto lácteo es un ingrediente fundamental para el sabor y la textura. Pero la manera de hacer que su malteada sepa aún mejor es agregar otra simple adición: leche en polvo. La leche en polvo es esencialmente solo leche que ha sido deshidratada en polvo fino. Es estable en el estante y no requiere refrigeración, lo que significa que puede tener un pequeño frasco de leche en polvo en su despensa para cuando le apetezca un batido.

La leche en polvo agrega un sabor lechoso muy sedoso a su batido porque está muy concentrado. Solo necesitará agregar una cucharada o dos a su licuadora cuando esté haciendo su batido para ver (y saborear) los beneficios inmediatos. Este polvo funciona bien con todos los sabores de batidos, pero creemos que realmente se destaca en un batido de vainilla clásico a la antigua.

La mejor manera de elevar cualquier postre es combinándolo con otro. Si eres fanático de todo lo relacionado con la masa para pasteles y Duncan Hines, querrás usar este ingrediente para ayudar a reforzar el sabor de tu batido. Solo necesitará agregar aproximadamente ½ taza de mezcla para pastel por cada 2 tazas de helado en la receta. La vainilla y el funfetti son los sabores estándar de la mezcla para pasteles que se usan para los batidos de masa para pasteles porque no alteran demasiado el color del batido. Sin embargo, si está preparando un batido de chocolate, querrá considerar agregar un pastel de comida del diablo o una mezcla de pastel de dulce de chocolate en su licuadora.

Hacer un batido es solo una de las muchas cosas geniales que puedes hacer con una caja de mezcla para pastel. Agréguelo a la mezcla de panqueques o gofres para una experiencia de desayuno densa, similar a un postre.

Tahini no es solo para hummus y falafels. Es el condimento de Oriente Medio que puedes utilizar para transformar tus batidos. Agregar unas cuantas cucharadas de tahini a su batido es una manera fácil de espesar la textura de su batido sin alterar el perfil de sabor. Si bien obtendrá un tono ligeramente a nuez de esta pasta de sésamo, el sabor es más tenue que la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras.

Además de actuar como un agente espesante, el tahini también puede ayudar a completar algunas de las notas dulces de tu batido. Una de las combinaciones de ingredientes más comunes para el tahini son los dátiles Medjool. Los dátiles son una fruta muy dulce con un sabor terroso que combina bien con las características del tahini. Con la adición de Kahlúa o ron, esta versión de Oriente Medio de un batido se puede hacer fácilmente más adulta.

Este próximo ingrediente de batido no es una doble impresión. La leche en polvo malteada y la leche en polvo no son los mismos ingredientes, aunque sus nombres suenen muy parecidos. La leche en polvo malteada contiene leche en polvo, cebada malteada y harina de trigo. Este ingrediente es el factor principal que hace que los batidos y las maltas sean diferentes. La leche en polvo malteada le da al batido un sabor tostado y una consistencia más espesa, como los dulces Milk Dud de tu juventud. Esto se debe a que cuando la cebada pasa por el proceso de malteado antes de la fermentación, las enzimas se convierten en sacarosa y maltosa, que imparten un sabor a caramelo tostado.

Cuando compre leche en polvo malteada para su próximo batido, asegúrese de comprar leche en polvo malteada en lugar de malta en polvo normal (o malta en polvo diastática). Este último no contiene los mismos sólidos lácteos, por lo tanto, no producirá un sabor similar.

No hay mucho que el suero de leche no pueda hacer. Puede agregarlo a sus panqueques para obtener un sabor distinto al de la cena o usarlo para ayudar a suavizar el gluten en su receta de pastel favorita. Pero quizás una de las mejores maneras de usar suero de leche es agregar una pequeña porción a sus batidos.

El suero de leche es notoriamente picante, por lo que debe agregarse gradualmente a su batido. Este sabor es similar al de una tarta de queso y ayuda a espesar la textura del batido. Si no tiene suficientes usos para el suero de leche y prefiere tener un ingrediente no perecedero, puede usar suero de leche en polvo. Una buena razón para tener suero de leche en polvo en tu despensa es que no tendrás que preocuparte por congelarlo o hacer espacio en tu refrigerador para una jarra entera. La mayoría del suero de leche en polvo se puede sustituir por suero de leche normal con una proporción de polvo a agua de 1 a 4.

Los batidos para adultos son una manera fácil de divertirte con tu postre. Hay toneladas de variaciones diferentes en los batidos con alcohol, y se pueden hacer completamente en función del helado y los ingredientes que tiene a mano. Por ejemplo, si está trabajando con una base de helado de vainilla, podría considerar agregar un chorrito de su bourbon favorito para elevar el roble y la vainilla. Alternativamente, si usa ingredientes afrutados, puede combinar su batido con una ginebra floral.

Uno de los alcoholes más clásicos (y deliciosos) para usar en un batido es Kahlúa. Puedes hacer un deslizamiento de tierra congelado combinando Kahlúa, vodka y licor de crema irlandesa con helado de vainilla. Cubra el vaso con un chorrito de salsa de chocolate y virutas de chocolate. También puede usar Kahlúa para darle un giro a un White Russian solo con los ingredientes de Kahlúa, vodka y batido estándar.

Agregar un poco de mantequilla de maní a su batido no necesariamente lo hará "más saludable", pero seguramente hará que su batido sepa mejor. Querrá apegarse a la mantequilla de maní cremosa para los batidos, ya que su variedad favorita con trozos solo puede obstruir su licuadora y su pajita antes de hacer que todo sea más difícil de comer y limpiar.

En cuanto a las medidas, apunte hacia arriba de ½ taza de mantequilla de maní por cada 2 tazas de helado que use. La textura de este batido será sin duda espesa, por lo que recomendamos usar una pajita grande y sorbos largos y pacientes. También puede transformar fácilmente su batido de mantequilla de maní en uno de chocolate usando una base de helado de chocolate o agregando un chorrito de jarabe de chocolate a la licuadora. Simplemente no olvide las tazas de mantequilla de maní picadas en la parte superior.

Aunque el período de venta de galletas de Girl Scouts siempre parece ser fugaz, querrá abastecerse de algunas cajas adicionales para sus batidos. Luego, tritura finamente una manga de tus galletas Girl Scout favoritas antes de mezclar las migas con los ingredientes del batido. Solo asegúrese de guardar algunas piezas adicionales para adornar la parte superior de su batido, o para picar mientras se licúa su bebida.

Su elección de helado y mezclas adicionales dependerá del sabor de su galleta. Si vas con Thin Mints, puedes salirte con la tuya con una base de helado de menta, vainilla o chocolate. Sin embargo, si estás en la misma longitud de onda y siempre optas por los Caramel deLites (más conocidos cariñosamente como Samoas), la combinación natural sería ceñirte estrictamente a la base de vainilla. De esa manera, puede agregar sus galletas, una llovizna de chocolate o caramelo y virutas de coco.

El café es, sin duda, un sabor de batido querido. Y aunque usar helado de café a menudo llena los antojos de este sabor clásico, a veces no tiene suficiente fuerza. En su lugar, debe recurrir a su máquina de café espresso como una herramienta para hacer un excelente batido de café. Necesitarás un trago de espresso por cada 1¾ taza de helado de vainilla que uses. Si no tiene una máquina de espresso, puede hacer un batido de espresso simulado preparando café de doble concentración y agregándolo a su batido. Para evitar que su espresso o café derrita su helado, enfríelo adecuadamente antes de verterlo en la licuadora.

Si desea mantener su helado espeso y al mismo tiempo obtener un fuerte carácter de café, agregue polvo de espresso instantáneo en su lugar. Entonces, solo necesitarás de 2 a 3 cucharaditas por cada porción de 2 tazas de helado.

¿Te gustan tus batidos afrutados? Si es así, querrás tomar nota de este truco. Cuando agregas fruta congelada a un batido, probablemente notarás que la bebida puede volverse demasiado helada o parecerse más a un batido que a un batido. También hay motas de semillas y trozos que no se han incorporado completamente al batido. Esto no solo hace que se queden pedazos en el vaso, sino que también puede obstruir la pajilla.

En su lugar, intente usar su mermelada de frutas favorita para agregar un sabor dulce y afrutado a su batido. Deberá agregar aproximadamente ¼ de taza de mermelada por cada taza de helado, y lo mejor es que puede jugar con sus sabores. La mermelada de fresa, albaricoque, melocotón y arándanos son todas combinaciones soleadas para una delicia fría.

Aunque la mayoría de la gente piensa en batidos con helado, un reemplazo afrutado que puede usar en su lugar son los plátanos congelados y demasiado maduros. Los plátanos demasiado maduros son los mejores batidos porque se vuelven más dulces cuanto más tiempo maduran. Esas bananas que han estado en su mostrador durante la última semana son el complemento perfecto para un batido. Dado que las bananas congeladas en puré tienen una textura muy espesa, solo deberá agregar la leche de su elección, los edulcorantes y otros ingredientes según sea necesario, sin helado.

Si no tienes plátanos demasiado maduros en tu cocina, puedes encender el horno para obtener un batido de plátano perfecto. Este método consiste en asar y caramelizar los plátanos hasta que estén dorados por los lados antes de agregarlos a una licuadora. El sabor de estos plátanos imparte notas mucho más profundas y complejas de azúcar quemado y caramelo que agregar plátanos simples a su batido.

Probablemente no esté considerando el aguacate cuando piensa en un batido de frutas. Excepto que debería serlo: el aguacate es el ingrediente secreto de una base de batido deliciosa y suave. Aunque el batido de aguacate puede ser algo poco convencional en los comensales y heladerías estadounidenses, puede encontrarlo en la cocina filipina, indonesia y vietnamita. Es un buen ingrediente para experimentar.

La receta tradicional de estos batidos utiliza aguacate, leche condensada azucarada y hielo, no se necesita helado. Pero, algunas interpretaciones estadounidenses de la receta agregan una bola de helado de vainilla para obtener aún más cremosidad. Si haces este postre, querrás usar solo aguacates maduros. Los aguacates poco maduros tienden a ser amargos y demasiado difíciles de mezclar con los demás ingredientes. También puedes agregar tus frutas favoritas a este batido; los mangos y los plátanos son un par recomendado.

La pelusa de malvavisco parece una excelente manera de meterse en una situación difícil. Pero este ingrediente puede ayudar fácilmente a espesar su helado y convertirlo en un postre untuoso y sedoso que hará que su pajita corra por su dinero. Puede usar ½ taza de crema de malvavisco por cada 1½ taza de helado en su receta. Luego, combine su pelusa de malvavisco con crema espesa fría y extracto de vainilla antes de agregarlo a su helado para obtener un sabor aún más cremoso.

Si te gusta el tostado de un s'more, puedes usar malvaviscos enteros para hacer el batido de tus sueños. Primero, asa los malvaviscos enteros hasta que empiecen a dorarse. Agregue sus malvaviscos tostados, helado de vainilla y leche a una licuadora para hacer el batido. Adorne con jarabe de chocolate y migas de galleta Graham, y tendrá un refrigerio de fogata que puede saborear.

El helado de caramelo salado nunca parece tener suficiente empuje para que valga la pena. Por lo tanto, si está haciendo un batido de caramelo salado, necesitará obtener la ayuda de una salsa especial en su lugar. Su salsa casera de caramelo salado seguramente impresionará y es mucho más satisfactoria que simplemente exprimirla de un recipiente. Además, la sal en la salsa ayuda a contrarrestar algo de la dulzura del batido, lo que redondea aún más los sabores y lo convierte en uno de nuestros favoritos para agregar a un batido.

Comience vertiendo la mantequilla, el azúcar moreno (crítico para un sabor más cálido), la crema espesa, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que el caramelo se pegue al fondo de la olla y se queme. Una vez que emerja el tono marrón claro, puede retirar el caramelo de la estufa, dejar que se enfríe y colocarlo en (y encima) su batido.

Si está haciendo un batido de menta, su sabor de helado favorito es probablemente menta con chispas de chocolate. Pero esta opción de helado no le permite tener mucho control sobre la herbácea de su batido, y rara vez el helado de menta con chispas de chocolate incluso grita su sabor en voz alta.

En su lugar, comience con helado de vainilla para un batido de chocolate con menta que se puede personalizar. Agregue ¼ de cucharadita de extracto de menta una vez que su helado de vainilla esté en la licuadora. También puedes experimentar con menta fresca, pero es mucho menos potente que el extracto y puede darle un sabor a hierba a tu batido. Pruebe gradualmente el sabor de su batido de menta para decidir cuánto extracto agregar. Después de eso, puede agregar cualquier tipo de chocolate que desee al batido, ya sea jarabe, virutas o chips.

Aunque el sabor del ponche de huevo se polariza durante los meses de invierno, merece ser agregado a la lista de formas de elevar un batido. La bebida espesa no solo ayuda a profundizar la textura aterciopelada del batido, sino que también experimentará algunos trozos de canela y nuez moscada en el camino.

Para hacer un batido de ponche de huevo fácil, necesitará helado de vainilla, ponche de huevo comprado en la tienda, canela y nuez moscada recién molida. Necesitará aproximadamente 1 taza de ponche de huevo por cada 3 tazas de helado, y una vez que la mezcla se haya mezclado a la perfección cremosa, cúbrala con crema batida, una rama de canela y una pizca de especias. Incluso puede convertir este postre en un batido con alcohol agregando un par de cucharadas de ron o brandy, o aproveche los sabores de otoño y sustitúyalo con un poco de especias para pastel de calabaza.

Rara vez escuchará acerca de las galletas de suero de leche y los batidos que se unen para un postre delicioso. Pero estos alimentos básicos sureños son el ingrediente sorpresa que Bobby Flay agrega a sus batidos de fresa. El famoso chef señala que desmorona galletas de suero de leche hechas desde cero en sus batidos de fresa. Estas galletas tienen un elemento ligeramente dulce; Flay unta generosamente crema espesa sobre las galletas y las espolvorea con azúcar antes de hornearlas.

Flay tampoco escatima en el helado de su batido. Agrega 11 onzas de helado a cada batido de 12 onzas que prepara. Flay mezcla el helado, las fresas maceradas (para darle dulzura) y la leche antes de cubrirlo con las galletas desmenuzadas. Como aclara el chef, este batido es como un pastel de fresas, solo que en una taza.

El cheesecake es un postre popular por muchas razones. Es espeso, es cremoso... y se puede usar en un batido. Aunque puede que no sea un ingrediente que tengas fácilmente disponible en tu refrigerador (aunque podrías tenerlo en tu congelador), agregar cheesecake a un batido es una experiencia muy etérea que debes probar al menos una vez. Un usuario de Reddit señaló que agregar "una porción decente de pastel de queso" le da al batido un "cuerpo increíble".

Hay dos caminos que puede tomar para agregar tarta de queso a su batido. El primero consiste en desmenuzar una rebanada de pastel de queso (con una corteza de galleta graham) en la licuadora con el helado y la leche. Como el cheesecake es espeso, no deberías necesitar hielo. Alternativamente, puede agregar un pastel de queso deconstruido incorporando queso crema, jugo de limón, galletas Graham desmenuzadas y los ingredientes de su batido en la licuadora. Creemos que lo primero es mucho más fácil y puedes experimentar más con diferentes sabores de tarta de queso prefabricada.

Los batidos de pastel parecen ser un fenómeno para los comensales, pero no hay razón por la que no puedas prepararte un vaso en casa. Puedes usar cualquier tipo de pastel que quieras para este truco. Nuestros favoritos incluyen el clásico pastel de manzana, el pastel de cereza y el pastel de arándanos. Simplemente agregue toda la rebanada de pastel, corteza y todo, a su licuadora con su helado y leche. Luego, si quiere ser un comensal aventurero, reserve otra rebanada de pastel para que descanse encima de su creación de batido.

El sabor de helado estándar para una rebanada de pastel es sin duda vainilla, pero puedes ser más creativo con los pasteles de crema. Por ejemplo, si está usando una rebanada de pastel de crema de chocolate, considere el helado de chocolate, mientras que el pastel de crema de coco se presta bien a una base de sabor similar. Solo no olvides agarrar una pajilla lo suficientemente grande.